淡路的飯店／The Sunplaza飯店／洲本溫泉～淡路島觀光住宿推薦飯店旅館

待客服務，四美一體。

服務、料理、器皿與空間4種美感成為一體，
提供最頂級的待客服務。

一、服務之美 為了讓熱盤料理能夠趁熱、冷盤料理能夠趁冷品嚐，我們會預測用餐流程出菜。廚師與客服人員之間合作無間，提供能讓料理更加美味的美好服務。

二、料理之美 奢華享受四季各異的當地「當季」美食 透過主廚經驗老道的眼光，挑選以新鮮淡路島素材為主的食材。費時費工的謹慎事前處理與料理手續，在酸、甜、苦味間取得絕妙的平衡，將當季素材的美味發揮到最大極限。

三、器皿之美 配得上精心製作料理的秀麗器皿 有著美麗外觀的器皿和可以襯托料理之美的器皿不同。為了盛裝充滿創造力的主廚所精心製作的會席料理，我們準備了超越有田燒的框架、呈現出嶄新色彩感的器皿，襯托出盤中美食的艷麗色彩。

四、空間之美 洋溢木頭香氣的和風空間，主餐廳遊樂 可以感受到木頭溫暖、充滿清潔感的吧檯後方，由淡路島名匠製作的厚實橘色土牆展現出宏偉風貌。空間彰顯出料理本身與廚師的技藝，讓用餐成為愉快而奢華的時光。

主廚 田中 了介

華麗的料理雖然容易吸引目光，但連這種小細節上都能看見主廚的堅持。

把蛋黃浸漬在生魚片使用的醬油內數日所完成的蛋黃醬油，醞釀出獨特的黏稠感。圓潤濃厚的滋味，更能襯托新鮮生魚片的味道。

為了除去牛蒡特有澀味，耗費兩天半的時間蒸煮，因此變成全黑外表。主廚謹慎的料理工夫全部展現在這道黑色牛蒡上，是本館自豪的一道菜。

包廂風呂介紹

【費用】

東雲・晴雨：5,000日圓（不含稅）45分鐘

木漏日：2,000日圓（不含稅）45分鐘

【營業時間】

15:00～23:15（最後入場22:30～）

• ※「東雲」的使用開始時間為每整點0分開始。「晴雨」為每整點15分開始。
• ※「木漏日」使用開始時間為每整點30分開始。
• ※僅限住宿客人使用。

溫泉介紹

※包廂風呂僅限住宿客人使用。